L'exploitation agricole RoccaforteBio se situe au cœur de la Sicile, à Piazza Armerina, entre les monts Erei et les monts Iblei.
Un lieu traditionnellement voué à la culture de l'olivier.
De sa terrasse s'ouvre un panorama d'une valeur inestimable.
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L'exploitation s'étend sur deux grandes parcelles. La première se trouve au lieu-dit Leano, où poussent, luxuriants et majestueux, des chênes pubescents plusieurs fois centenaires.
Le sous-bois regorge d'herbes aromatiques et de plantes sauvages qui, au fil des saisons, emplissent l'air de parfums différents.
Renards, lapins, porcs-épics et oiseaux peuplent le bois en toute tranquillité et le rendent vivant.
L'autre parcelle se trouve au lieu-dit Gallinica : on y cultive des oliviers jeunes et séculaires, des figuiers de Barbarie, des pistachiers et des amandiers.
Le climat tempéré, typique de la Sicile centrale, fait de ce lieu l'environnement idéal pour la culture de l'olivier.
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Sur notre exploitation, même ce qui pourrait être considéré comme un déchet devient une ressource. Les résidus de taille des oliviers et des autres cultures ne sont ni brûlés ni retirés du terrain : ils sont broyés directement au champ et laissés sur le sol, où ils se décomposent progressivement et restituent de la matière organique à la terre.
Cette pratique nous permet de valoriser la biomasse produite naturellement par l'exploitation, en contribuant à maintenir la fertilité et la structure du sol et en réduisant le besoin d'apports extérieurs. C'est un choix cohérent avec notre façon de pratiquer l'agriculture : nous n'utilisons ni pesticides, ni fertilisants, ni engrais chimiques et nous cherchons, autant que possible, à boucler le cycle naturel de nos cultures.
Ce qui naît de la terre retourne donc à la terre : un principe simple qui nous permet de réduire le gaspillage, de préserver le sol et de cultiver dans le respect de l'équilibre naturel de l'environnement.
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Ces fruits ne sont pas vendus conditionnés : nous les vendons sur pied.
Pour savoir comment les acheter, écrivez-nous sur WhatsApp.
Depuis quelques années, nous produisons différentes variétés d'amandes :
Malgré son nom, c'est une plante toujours verte originaire du Mexique.
Introduite en Europe au XVIe siècle, elle s'est très bien répandue dans le sud de l'Italie, en particulier en Sicile.
Notre exploitation est membre de l'Organisation des producteurs de figue de Barbarie de San Cono et du District de la figue de Barbarie de Sicile.
Nous produisons des fruits jaunes, rouges et blancs.
Les pistachiers sont des arbres fascinants sur le plan historique, avec leurs origines au Moyen-Orient et leur diffusion ultérieure dans le monde entier.
Les variétés que nous avons choisi de cultiver sont la Napoletana, l'Aeghina et la Larnaca.
Vers 1700 déjà, les pistaches cultivées dans notre région étaient très estimées pour leur qualité et leur perfection.
Nous nous sommes lancé un défi : le démontrer.
C'est pourquoi notre exploitation compte environ 1000 pistachiers.
Le caroubier, arbre majestueux et ancien, est une essence à feuillage persistant d'une grande longévité.
Selon certaines reconstitutions, le caroubier aurait été introduit en Sicile par les Grecs et diffusé par les Arabes.
Son nom vient d'ailleurs du mot arabe kharrub.
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Ces oliveraies donnent naissance à nos cinq huiles, du Don Ciccio au Dolium.
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