La empresa agrícola RoccaforteBio se encuentra en el corazón de Sicilia, en Piazza Armerina, entre los montes Erei y los montes Iblei.
Un lugar de larga tradición en el cultivo del olivo.
Desde su terraza se abre un panorama de valor incalculable.
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La finca se extiende sobre dos grandes parcelas, la primera de ellas en el paraje de Leano, donde crecen frondosos y majestuosos robles pubescentes centenarios.
El sotobosque es rico en hierbas aromáticas y verduras silvestres que, según la estación, llenan el aire de aromas distintos.
Zorros, conejos, puercoespines y aves habitan el bosque sin que nadie los moleste y lo llenan de vida.
La otra parcela se encuentra en el paraje de Gallinica, donde cultivamos olivos jóvenes y centenarios, chumberas, pistacheros y almendros.
El clima templado, típico del centro de Sicilia, hace de este lugar el entorno ideal para el cultivo del olivo.
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En nuestra finca, incluso lo que podría considerarse un residuo se convierte en un recurso. Los restos de la poda de olivos y otros cultivos no se queman ni se retiran del terreno: se trituran directamente en el campo y se dejan sobre el suelo, donde se descomponen poco a poco y devuelven materia orgánica a la tierra.
Esta práctica nos permite aprovechar la biomasa que la finca produce de forma natural, lo que contribuye a mantener la fertilidad y la estructura del suelo y reduce la necesidad de aportes externos. Es una elección coherente con nuestra forma de hacer agricultura: no utilizamos pesticidas, fertilizantes ni abonos químicos y procuramos, en la medida de lo posible, cerrar el ciclo natural de nuestros cultivos.
Lo que nace de la tierra vuelve, por tanto, a la tierra: un principio sencillo que nos permite reducir el desperdicio, preservar el suelo y cultivar respetando el equilibrio natural del entorno.
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Estos frutos no se venden envasados: los vendemos en el árbol.
Para saber cómo comprarlos, escríbenos por WhatsApp.
Desde hace algunos años producimos distintas variedades de almendra:
Pese a su nombre italiano, «higo de la India», es una planta perennifolia de origen mexicano.
Llegó a Europa en el siglo XVI y se extendió con gran éxito por el sur de Italia, sobre todo en Sicilia.
Nuestra empresa forma parte de la Organización de productores de higo chumbo de San Cono y del Distrito del Higo Chumbo de Sicilia.
Los frutos que producimos son el amarillo, el rojo y el blanco.
Los pistacheros son plantas fascinantes desde el punto de vista histórico, por su origen en Oriente Medio y su posterior difusión por todo el mundo.
Las variedades que hemos elegido cultivar son la Napoletana, la Aeghina y la Larnaca.
Ya hacia 1700, los pistachos cultivados en nuestra zona gozaban de gran prestigio por su calidad y perfección.
Nos propusimos un reto: demostrarlo.
Por eso nuestra finca cuenta con unos 1000 pistacheros.
El algarrobo, árbol majestuoso y antiguo, es una especie de hoja perenne de gran longevidad.
Algunas reconstrucciones atribuyen la llegada del algarrobo a Sicilia a los griegos y su difusión a los árabes.
De hecho, su nombre deriva del término árabe kharrub.
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De estos olivares nacen nuestros cinco aceites, del Don Ciccio al Dolium.
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