Il Tondo

La Tonda iblea, tipica della Sicilia orientale è una varietà di oliva autoctona caratterizzata dal sentore deciso

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Cultivar Olive tonda iblea (al 90%)
Luogo di coltivazione Contrada Gallinica e contrada Leano di Piazza Armerina
Periodo di raccolta Seconda decade di ottobre
Metodo di coltivazione Biologica
Metodo di raccolta Prevalentemente con abbacchiatori pneumatici/a mano
Extrazione Con frantoio a ciclo continuo a tre fasi. La spremitura delle olive avviene generalmente nell’arco di 8/12ore dalla raccolta.
Fruttato armonico
Colore(**) tende alverde chiaro
Utilizzo consigliato Con cibi crudi, carni rosse

(*) Le caratteristiche del nostro olio extravergine di oliva da agricoltura biologica possono subire variazioni, anno per anno, dipendenti all’annata agraria condizionata prevalentemente dal clima e dalle azioni di eventuali patogeni.
(**) Il colore dell’olio extravergine di oliva non ha alcuna rilevanza ai fini della qualità e delle caratteristiche.