Il Tondo

La Tonda iblea, tipica della Sicilia orientale, è una varietà autoctona di olive caratterizzata dal sapore deciso

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litri/liters

5, 3, 2, 1
Cultivar Tonda Iblea (90%)
Luogo di coltivazione Contrada Gallinica e contrada Leano di Piazza Armerina
Periodo raccolta Prime due settimane di ottobre, ad inizio maturazione
Metodo di coltivazione Biologico
Metodo di raccolta a mano, con agevolatori meccanici
Estrazione In frantoio a ciclo continuo a tre fasi. La spremitura delle olive avviene generalmente nell’arco di 8/12ore dalla raccolta.
Fruttato armonioso
Colore(**) Tendente al verde chiaro
Uso raccomandato cibi crudi, carni rosse
Confezionamento In latte

(*) Le caratteristiche del nostro olio extravergine di oliva da agricoltura biologica possono subire variazioni, anno per anno, dipendenti all’annata agraria condizionata prevalentemente dal clima e dalle azioni di eventuali patogeni.
(**) Il colore dell’olio extravergine di oliva non ha alcuna rilevanza ai fini della qualità e delle caratteristiche.

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